花膠螺頭湯

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材:

花膠 60 克

螺頭4 個

豬腱 200 克

瘦肉 100 克

淮山 5 片

杞子 10 克

薑 20片

蔥 2棵

鹽 1 茶匙

烹飪步驟:

Step: 01

用水浸泡花膠3天

Step: 02

洗淨螺頭

Step:03

把水倒進湯鍋內，煮沸，放入薑及蔥，加入花膠汆水5分鐘

Step:04

放入所有豬肉汆水5-8分鐘，瀝乾水，放在一旁備用

Step:05

把花膠切成一口的大小Step:06 把所有材料放入湯鍋，加水煮沸後，將火調至中火再煲3小時Step:07 加入鹽調味，即可上碟。